Anda tahu saat ketika teman Anda memilih restoran dan Anda sudah memindai menu secara mental, berharap ada sesuatu selain salad sampingan yang menyedihkan?

Saya telah ke sana lebih sering daripada yang bisa saya hitung. Sebagai seseorang yang telah menjadi vegan selama sekitar satu dekade, saya telah belajar bahwa bersikap fleksibel dan siap adalah lebih baik daripada menjadi teman yang selalu memveto pilihan kelompok. Faktanya adalah, sebagian besar jaringan restoran telah berkembang pesat, dan dengan sedikit modifikasi dan pengetahuan mendalam, Anda dapat menemukan sesuatu yang memuaskan hampir di mana saja.

Setelah bertahun-tahun melakukan percobaan dan kesalahan (dan beberapa makanan yang benar-benar mengecewakan), saya telah menemukan cara menavigasi jaringan restoran paling umum yang disukai teman-teman saya. Inilah yang sebenarnya berhasil.

1. chipotle

Yang ini hampir terlalu mudah, itulah sebabnya saya mulai dari sini.

Sofritas (tahu pedas) benar-benar enak, tidak hanya “baik untuk makanan cepat saji vegan”. Saya mengisi semangkuk nasi merah, kacang hitam, sofritas, sayuran fajita, salsa jagung, dan guacamole. Kuncinya adalah meminta mereka mengurangi porsi nasi sehingga Anda punya ruang untuk yang lainnya.

Inilah yang kebanyakan orang tidak sadari: pinto dan kacang hitam adalah vegan, dimasak tanpa lemak babi. Tortilla tepung mengandung sedikit gluten gandum tetapi bebas susu dan telur. Bahkan keripiknya digoreng dengan minyak bunga matahari.

Satu-satunya hal yang harus dihindari? Pilihan keju, krim asam, dan daging. Cukup mudah.

2. Roti Panera

Panera menjadi rumit karena mereka suka memasukkan produk susu ke dalam segala hal, tetapi ada pilihan yang tepat setelah Anda tahu apa yang harus dicari.

Sandwich Veggie Mediterania tanpa feta adalah pilihan saya. Saya menambahkan alpukat dan meminta mereka untuk memanggangnya dengan baik agar sayurannya menjadi sedikit karamel. Pasangkan dengan sup kacang hitam atau sup sepuluh sayuran, keduanya vegan.

Oatmeal mereka cocok untuk sarapan, meskipun Anda harus melewatkan topping yang mereka tawarkan dan membawa buah atau kacang sendiri. Bagelnya adalah vegan kecuali Asiago dan segala jenisnya.

Satu peringatan: selalu periksa menu online mereka saat ini sebelum pergi. Panera mengubah penawaran mereka secara musiman, dan makanan vegan di suatu bulan mungkin akan ditambahkan krim di bulan berikutnya.

3. Kebun Zaitun

Jujur saja, Olive Garden bukanlah pilihan pertama saya. Namun ketika teman Anda menginginkan stik roti tanpa batas, Anda membuatnya berhasil.

Stik rotinya sebenarnya vegan jika Anda melewatkan mentega bawang putih yang dioleskan di atasnya. Minta saja yang polos, atau lebih baik lagi, bawalah wadah kecil berisi minyak zaitun yang dicampur dengan ramuan Italia di tas Anda. Supminestrone adalah vegan, dan Anda bisa membuat makanan yang layak di sekitarnya dengan salad (tanpa keju, gunakan minyak dan cuka).

Untuk hidangan utama, pesanlah spageti dengan marinara atau pasta rambut malaikat dengan saus tomat. Memang mendasar, tetapi tambahkan beberapa sayuran tambahan dan serpihan cabai merah, dan itu menjadi sesuatu yang benar-benar dapat Anda nikmati, bukan hanya ditolerir.

Opsi buat pasta sendiri memungkinkan Anda memilih sayuran sebagai topping, sehingga memberi Anda kontrol lebih besar atas apa yang ada di piring Anda.

4.Starbucks

Starbucks telah meningkat secara dramatis selama beberapa tahun terakhir dengan pilihan nabati mereka.

Minuman apa pun bisa dibuat dengan oat, almond, kedelai, atau santan. Saya biasanya menggunakan susu oat karena busanya bagus dan tidak terpisah saat minuman panas. Saus bumbu labu adalah vegan, begitu pula saus moka, meskipun moka coklat putih mengandung produk susu.

Untuk makanan, sandwich nabati secara mengejutkan mengenyangkan untuk sarapan cepat saji. Oatmeal berfungsi jika Anda melewatkan topping berbahan dasar susu. Mereka juga membawa berbagai pilihan buah segar dan bungkus kacang-kacangan.

Trik saya? Saya menyimpan sekantong granola saya sendiri di mobil untuk saat pilihan makanan terbatas, tetapi saya membutuhkan sesuatu yang lebih dari sekadar kopi.

5. Robin Merah

Red Robin layak mendapat pujian karena memiliki burger Vegetarian khusus yang sebenarnya vegan: patty Veggie Burger sendiri berbahan dasar tumbuhan dan cukup enak.

Pesanlah dengan bungkus selada karena rotinya mengandung susu dan telur. Isi dengan semua topping sayuran: selada, tomat, bawang bombay, acar, dan salsa. Mintalah irisan alpukat dan mustard sebagai pengganti saus berbahan mayo.

Kentang goreng dimasak dalam penggorengan khusus tanpa produk hewani, hal ini tidak selalu terjadi di kedai burger. Kentang goreng juga bisa digunakan, namun mintalah mereka untuk menahan bumbunya karena terkadang mengandung susu.

Salad pendamping dengan minyak dan cuka, irisan apel, dan coleslaw (pastikan sausnya) melengkapi hidangan tersebut. Ini tidak akan menjadi makanan lezat, tetapi mengenyangkan dan Anda tidak akan merasa kekurangan saat orang lain menyajikan burger mereka.

6. PF Chang

Masakan Asia umumnya menawarkan pilihan nabati yang lebih alami, tidak terkecuali PF Chang's.

Pesta Buddha yang dikukus dengan nasi merah adalah pesanan standar saya. Ini adalah segunung sayuran dengan saus ringan yang tidak membuat Anda merasa berat. Sayuran Kari Kelapa bisa digunakan jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih beraroma, dan Tahu Ma Po dapat dibuat vegan dengan meminta mereka menyiapkannya tanpa saus daging.

Untuk makanan pembuka, edamamenya jelas, tapi lumpia sayurnya juga vegan. Lewatkan saja saus celupnya atau bawalah saus Anda sendiri, karena saus tersebut sering kali mengandung kecap ikan atau produk hewani lainnya.

Satu hal yang saya pelajari dari pengalaman pahit: selalu tentukan bahwa Anda tidak ingin saus tiram, kecap ikan, atau telur di piring Anda. Banyak hidangan sayuran mereka yang secara default menyertakan bahan-bahan ini meskipun dapat dengan mudah dibuat tanpa bahan-bahan tersebut.

7. Kereta bawah tanah

Subway adalah raja penyesuaian, yang menguntungkan Anda.

Mulailah dengan roti Italia atau roti penghuni pertama (keduanya vegan), lalu isi dengan setiap sayuran yang mereka miliki. Saya berbicara tentang tomat, mentimun, paprika, bawang merah, bayam, acar, jalapeños, dan zaitun. Jangan malu meminta segalanya lebih banyak.

Untuk protein, mereka mulai menawarkan pilihan nabati di banyak lokasi. Jika milik Anda belum memilikinya, buatlah dengan alpukat ganda dan hummus jika tersedia.

Mustard, minyak dan cuka, atau saus bawang manis (periksa lokasi Anda, karena bahannya bisa berbeda-beda) memberi Anda pilihan rasa. Kuncinya adalah membuat sandwich yang kenyang sehingga Anda tidak melewatkan patty protein.

Keripik mereka cocok atau tidak tergantung pada rasanya, tetapi yang polos dan beberapa varietas yang dibumbui adalah vegan. Selalu periksa daftar bahan di tas sebelum melakukannya.

Pikiran terakhir

Belajar menavigasi jaringan restoran tidak hanya membuat kehidupan sosial saya lebih mudah. Hal ini mengajarkan saya bahwa menjadi vegan tidak berarti menjadi tidak fleksibel atau menjadikan setiap makanan sebagai sebuah pernyataan.

Beberapa makanan di luar akan luar biasa, sangat sesuai dengan preferensi Anda tanpa modifikasi apa pun. Orang lain akan menjadi bahan bakar fungsional yang memungkinkan Anda menghabiskan waktu bersama orang-orang yang Anda sayangi. Keduanya mempunyai tempatnya masing-masing.

Keterampilan sebenarnya bukanlah menemukan pilihan vegan yang sempurna di mana pun. Itu berarti mengetahui bagaimana beradaptasi, pertanyaan apa yang harus diajukan, dan kapan harus makan sebelum Anda pergi dan hanya memesan sesuatu yang kecil untuk bersosialisasi.

Simpanlah daftar pilihan ini di telepon Anda untuk referensi cepat. Lebih baik lagi, screenshot pilihan vegan dari menu online masing-masing restoran sehingga Anda tidak perlu googling saat teman Anda siap memesan.

Dan ingat, menu restoran berubah. Yang menjadi vegan saat ini mungkin akan menambahkan produk susu pada bulan depan, jadi tetap mendapatkan informasi lebih penting daripada menghafal daftar statis. Jika ragu, ajukan pertanyaan dan jangan merasa bersalah untuk menyesuaikan pesanan Anda. Anda juga membayar makanannya.