Pengunjung menikmati makanan vegan dan kopi di Mommy’s Cafe dekat Fruchthalle di Kaiserslautern, Jerman, 8 November 2025. (Phillip Walter Wellman/Stars and Stripes)

Sejak kunjungan pertama saya awal tahun ini ke Mommy’s Cafe di pusat kota Kaiserslautern, ini menjadi tempat tujuan saya ketika saya sedang ingin sesuatu yang manis.

Restoran ini menyajikan beberapa kue terbaik di kota, dan Anda tidak akan pernah mengira itu vegan kecuali ada yang memberi tahu Anda. Saat saya mengajak orang ke sana untuk kunjungan pertama mereka, mereka selalu berkomentar betapa nyamannya rasanya dan pergi sambil tersenyum.

Jadi ketika saya mendengar bahwa kafe tersebut akan mulai menawarkan sarapan dan makan siang, saya sangat ingin mencobanya. Peluncuran makan siang dilakukan pada tanggal 7 November, mengawali layanan makanan yang kini tersedia setiap dua hari Jumat.

Menu makan siangnya hanya memiliki satu hidangan, dan untuk mengetahuinya, pelanggan dapat menelepon, mengecek media sosial, atau sekadar datang dan berharap yang terbaik. Itulah yang saya lakukan pada hari pengukuhannya, dan saya tidak kecewa.

Makanan du jour untuk debutnya adalah kari buncis. Saya mengharapkan sesuatu yang pedas saat melihat sepiring kari oranye-merah dan seporsi nasi yang datang.

Namun gigitan pertama memunculkan rasa kelapa lembut yang membuat mata saya berbinar. Itu mengingatkan saya pada sesuatu yang mungkin Anda temukan di menu di restoran Thailand Tida di seberang kota.

Kari buncis disajikan untuk makan siang di Mommy’s Cafe di Kaiserslautern, Jerman, pada 7 November 2025, hari ketika restoran vegan tersebut memulai pilihan makan siang dua mingguannya. Makan siang hangat kini tersedia setiap dua hari Jumat, dengan hidangan yang bervariasi. (Phillip Walter Wellman/Bintang dan Garis)

Andalan di Mommy’s Cafe di Kaiserslautern, Jerman, adalah sandwich schnitzel vegan, yang mencakup patty vegan, salad, dan saus tomat. (Phillip Walter Wellman/Bintang dan Garis)

Selain buncis, saus krimnya termasuk wortel, cabai merah, dan zucchini. Saya menikmati rasa yang lembut, yang sangat kontras dengan zesty raita, saus berbahan dasar yogurt yang dibuat dengan mentimun, mint, dan jeruk nipis. Itu datang dari samping tetapi tidak terlalu dibutuhkan.

Kari buncis akan kembali lagi suatu saat nanti, kata salah satu pemilik Mommy, Michael Faria Campinho, namun untuk saat ini, belum ada jadwal pasti kapan hidangan makan siang akan disajikan.

Satu hal yang pasti: apa pun yang ditawarkan adalah vegan, seperti semua yang ada di kafe. Susu hewani tidak tersedia bahkan untuk pesanan kopi, jadi pelanggan memilih susu almond, oat, kentang, atau kedelai.

Bagi mereka yang melewatkan makan siang hari Jumat terbatas, sandwich tersedia di sebagian besar waktu lain jika belum terjual habis.

Yang paling populer adalah sandwich schnitzel vegan, dengan taburan sayuran hijau, bit, dan saus tomat di atasnya. Rasanya seperti sandwich ayam yang dilapisi tepung roti pada suhu ruangan, setidaknya dari apa yang saya ingat rasanya seperti ayam.

Sudah dua dekade sejak terakhir kali saya makan daging, namun sandwichnya masih terasa familier, sederhana, dan memuaskan. Salah satu kejutannya adalah rotinya, yang terlihat padat atau berkerak namun sebenarnya lembut, dengan sedikit rasa manis yang melengkapi bahan lainnya.

Pembekuan pada kue blueberry di Mommy’s Cafe berbahan dasar miju-miju. Seperti semua persembahan di restoran di Kaiserslautern, Jerman, kuenya adalah vegan. (Phillip Walter Wellman/Bintang dan Garis)

Piring “telur” orak-arik di Mommy’s Cafe di pusat kota Kaiserslautern, Jerman, dibuat dengan pengganti telur berbahan dasar buncis, salad kentang, dan irisan fleischkäse yang tebal, yang dapat dimakan dengan roti panggang. (Phillip Walter Wellman/Bintang dan Garis)

Kue favorit saya di Mommy's adalah kue Teratai, yang ditampilkan dalam ulasan awal tahun ini tentang makanan penutup yang menonjol di Kaiserslautern. Namun pada kunjungan terakhir saya, saya menikmati kue blueberry, yang sama enaknya.

Ini menampilkan dua lapisan spons putih halus dengan lapisan selai blueberry tajam di antaranya, semuanya dilapisi dengan frosting ringan berbahan dasar miju-miju — Anda tidak salah membacanya — dan di atasnya diberi satu blueberry segar.

Seluruh kue mengandung lebih dari satu cangkir gula vanila, kira-kira standar untuk kebanyakan kue, tetapi rasa manisnya tertahan. Saya setuju dengan pengulas online yang menggambarkan tingkat sakarin sebagai “sempurna.”

Sarapan di Mommy’s menawarkan lebih banyak variasi dibandingkan makan siang. Mulai bulan ini disajikan setiap hari Sabtu dan Minggu mulai pukul 10 pagi hingga siang hari.

Pilihannya termasuk wafel manis dengan saus vanilla dan beri; wafel gurih dengan topping ayam vegan potong dadu, keju vegan, dan saus ramuan yogurt; dan sepiring sarapan dengan potongan daging vegan, roti gulung, croissant, dan selai.

Saya mencoba pilihan keempat, piring “telur” orak-arik, dibuat dengan pengganti telur berbahan dasar buncis. Rasanya meyakinkan seperti telur orak-arik yang dimasak dengan baik, itulah yang saya sukai.

Saya tidak begitu tertarik dengan dua irisan tebal fleischkäse vegan yang disertakan dengan piring. Bentuknya seperti bologna dan rasanya agak seperti hot dog, meskipun mustard manis dan tomat membantu.

Piringnya lumayan, dan menurut saya ini ideal untuk siapa pun yang sedang mabuk, terutama karena dilengkapi dengan segelas jus multivitamin.

Namun, jika saya muncul di rumah Ibu dalam keadaan mabuk, saya mungkin masih akan memesan satu atau dua potong kue, dengan Lotus dan blueberry sebagai pilihan saya. Mereka terlalu bagus untuk dilewatkan.

Mommy’s Cafe, di seberang Fruchthalle di pusat kota Kaiserslautern, telah menyajikan kue dan kopi vegan selama lebih dari setahun. Bulan ini, mereka mulai menawarkan sarapan dan makan siang secara berkala. (Phillip Walter Wellman/Bintang dan Garis)

wellman.phillip@stripes.com @pwwellman

Kafe Ibu

Alamat: Fruchthallstrasse 11, Kaiserslautern, Jerman

Jam: Senin dan Selasa, pukul 12.00-20.00; Rabu tutup; Kamis dan Jumat, 12-8 malam; Sabtu dan Minggu, pukul 10.00-20.00

Biaya: Hidangan sarapan berkisar antara 7,90 dan 12,90 euro; harga makan siang panas berfluktuasi; sandwich schnitzel, 3,90 euro; irisan kue, biasanya di bawah 4 euro; minuman panas, antara 2,90 dan 5,20 euro

Informasi: Telepon: +49 1523 6802839; online: mommyscafe.de