Sekitar 500 penilaian dan ulasan telah dikirimkan untuk hidangan tersebut selama Tantangan Oktober, dan penduduk Marin County yang makan di restoran yang berpartisipasi memilih pemenangnya.
Tantangan Koki Vegan Marin County yang pertama, yang diselenggarakan oleh Vegan Outreach dan Vegan Marin, diciptakan sebagai cara untuk mendorong lebih banyak pilihan vegan di restoran lokal.
“Komunitas vegan kami menemukan hidangan utama vegan alami di beberapa restoran dan toko Asia, India, dan Mediterania,” Aurora Doyon, sukarelawan penyelenggara Vegan Chef Challenge, mengatakan kepada Patch. “Kami juga baru-baru ini mulai melihat lebih banyak restoran dan toko makanan dengan pilihan vegan yang ditandai dengan jelas, terutama yang menonjolkan masakan segar dan sehat, dan beberapa jaringan restoran menambahkan item vegan ke dalam menu mereka.”
Koki lokal mendapat pengakuan dan penghargaan berkat dukungan anggota komunitas dan pecinta kuliner lokal yang menilai hidangan dan koki yang berpartisipasi.
Doyon mengatakan kepada Patch bahwa dorongan untuk lebih banyak pilihan makanan nabati adalah hal yang saling menguntungkan: hal ini memenuhi permintaan yang terus meningkat dari para vegan dan penggemar makanan pada umumnya, sekaligus membantu restoran menarik basis pelanggan yang lebih besar, kata penyelenggara kepada Patch.
“Jika sekelompok teman berencana makan malam di luar kota, dan salah satu dari mereka adalah vegan, seluruh kelompok akan melewatkan restoran tanpa pilihan vegan yang enak,” kata mantan koki Alex Bury kepada Patch.
Daftar pemenang:
Rumah Burren: Juara Pertama Pilihan Pengunjung & Hidangan Utama Terbaik / Pie Gembala Vegan
Dapur & Bar Flores: Tempat Kedua Pilihan Pengunjung & Menu Keseluruhan Terbaik
Tony TuttoPizza: Tempat Ketiga Pilihan Pengunjung & Makanan Penutup Terbaik / Kue Tiramisu
Pizza Kuadrat: Pizza Kentang & Bakso Paling Kreatif / Panggang
Ramen Uchiwa: Pembuka Terbaik / Jari Tahu Wijen
Bistro Garasi: Formula Sup / Le Garage Terbaik
Restoran Garam & Lada: Salad Terbaik / Salad Mediterania
Kedai Rumah Barel: Presentasi Terbaik / Risotto Sayuran Musim Gugur
Kafe Rumahku: Penghargaan yang Layak untuk Setiap Gigitan
rendah hati: Gigitan Tersehat / Mangkuk Musiman
Toko roti 6: Juara Makanan Nyaman / Kue Kepingan Coklat Putih Labu
Pemenang Restoran Diumumkan Untuk Tantangan Vegan Marin
Hahaha orang Meksikomerek restoran Meksiko nabati terkenal dengan banyak lokasi di kawasan NYC, secara resmi menghadirkan masakannya yang semarak ke Miami. Lokasi baru, yang dibuka di Wynwood, menandai ekspansi pertama rantai tersebut di luar New York dan memperkenalkan budaya makanan jalanan Meksiko yang penuh warna dan mengedepankan budaya tanaman ke Florida Selatan.
Lingkungan Wynwood, yang terkenal dengan mural, energi kreatif, dan kuliner yang berorientasi pada destinasi, secara alami selaras dengan estetika Jajaja dan pendekatan kulinernya yang berfokus pada komunitas.
Sejak debutnya di New York, Jajaja Mexicana telah mendapatkan banyak pengikut karena menata ulang masakan klasik Meksiko menggunakan bahan-bahan nabati yang modern. Merek ini sangat mengandalkan kreativitas, mengembangkan menu yang mencerminkan cita rasa tradisional dan tren kuliner kontemporer. Daripada memposisikan dirinya hanya untuk pengunjung yang makan makanan nabati, misi Jajaja memadukan budaya, komunitas, dan warisan kuliner Meksiko dengan cara yang dapat diterima oleh semua pengunjung.
Restoran-restorannya terkenal dengan warna-warnanya yang berani, musik yang hidup, dan suasana yang terasa menyenangkan namun disengaja. Setiap hidangan menekankan produk segar, protein vegan yang dimasak perlahan, dan tortilla yang dibuat dari awal, menawarkan cita rasa Meksiko seutuhnya tanpa produk hewani. Merek ini juga telah menjadi pilihan yang berarti dalam komunitas halal sejak lokasinya di New York mengadopsi sertifikasi halal, memperluas pilihan bersantap yang mudah diakses bagi mereka yang menjaga halal namun tetap menginginkan cita rasa global dan pengalaman modern.
Meskipun menu lengkap Miami akan dikonfirmasi menjelang pembukaan, lokasi Jajaja Mexicana biasanya menyajikan berbagai macam hidangan yang seluruhnya dibuat dari bahan-bahan vegan. Pengunjung Miami dapat mengharapkan variasi kreasi khas rantai tersebut, yang biasanya meliputi:
Minuman juga penting bagi identitas Jajaja. Merek ini biasanya menawarkan jus segar, mocktail kreatif, dan pilihan minuman yang dirancang untuk dipadukan dengan hidangan pedas dan gurih. Lokasi Miami diharapkan melanjutkan program minuman gaya ini.
Miami terus memperluas tempat makan halalnya, terutama di daerah sekitar Miami Beach dan Wynwood. Kedatangan Jajaja Mexicana menambah dimensi baru pada penawaran kota ini dengan memperkenalkan konsep Meksiko yang sepenuhnya berbasis tanaman dengan identitas merek yang mapan dan pengakuan konsumen yang kuat.
Wynwood, khususnya, telah menjadi pusat kuliner, seni, dan kehidupan malam, menarik penduduk lokal dan pengunjung sepanjang hari. Merek Jajaja yang penuh warna dan energik sangat cocok dengan estetika lingkungan sekitar, dan menu bersertifikat halal yang ramah tanaman memenuhi kebutuhan banyak audiens sekaligus: pengunjung halal, vegan, Vegetarian, tamu yang sadar kesehatan, dan siapa pun yang mencari pengalaman bersantap Meksiko modern.
Lokasi baru ini juga mencerminkan strategi pertumbuhan grup restoran yang lebih luas. Setelah membangun basis pelanggan setia di New York, ekspansi ke Miami mewakili langkah strategis menuju kota dengan pariwisata yang kuat, budaya makanan yang berkembang, dan populasi besar yang taat halal.
Jajaja Mexicana Wynwood akan menghadirkan tampilan dan nuansa khas merek tersebut ke Florida Selatan. Pengunjung dapat mengharapkan interior berwarna-warni, lingkungan yang ceria, dan menu yang mencerminkan hidangan rantai paling terkenal. Seperti halnya restoran-restoran di New York, semuanya akan sepenuhnya berbasis tanaman, dan dapur Miami akan beroperasi di bawah standar halal yang sama dengan yang sudah diakui oleh kelompok tersebut.
Hahaha orang Meksiko – Wynwood
2775 NW 3rd Ave, Miami, FL 33127
Sertifikasi Kosher: IKC
“Jajaja Mexicana” Vegan Kosher Berekspansi ke Wynwood Miami • YeahThatsKosher
Anda tahu saat ketika teman Anda memilih restoran dan Anda sudah memindai menu secara mental, berharap ada sesuatu selain salad sampingan yang menyedihkan?
Saya telah ke sana lebih sering daripada yang bisa saya hitung. Sebagai seseorang yang telah menjadi vegan selama sekitar satu dekade, saya telah belajar bahwa bersikap fleksibel dan siap adalah lebih baik daripada menjadi teman yang selalu memveto pilihan kelompok. Faktanya adalah, sebagian besar jaringan restoran telah berkembang pesat, dan dengan sedikit modifikasi dan pengetahuan mendalam, Anda dapat menemukan sesuatu yang memuaskan hampir di mana saja.
Setelah bertahun-tahun melakukan percobaan dan kesalahan (dan beberapa makanan yang benar-benar mengecewakan), saya telah menemukan cara menavigasi jaringan restoran paling umum yang disukai teman-teman saya. Inilah yang sebenarnya berhasil.
Yang ini hampir terlalu mudah, itulah sebabnya saya mulai dari sini.
Sofritas (tahu pedas) benar-benar enak, tidak hanya “baik untuk makanan cepat saji vegan”. Saya mengisi semangkuk nasi merah, kacang hitam, sofritas, sayuran fajita, salsa jagung, dan guacamole. Kuncinya adalah meminta mereka mengurangi porsi nasi sehingga Anda punya ruang untuk yang lainnya.
Inilah yang kebanyakan orang tidak sadari: pinto dan kacang hitam adalah vegan, dimasak tanpa lemak babi. Tortilla tepung mengandung sedikit gluten gandum tetapi bebas susu dan telur. Bahkan keripiknya digoreng dengan minyak bunga matahari.
Satu-satunya hal yang harus dihindari? Pilihan keju, krim asam, dan daging. Cukup mudah.
Panera menjadi rumit karena mereka suka memasukkan produk susu ke dalam segala hal, tetapi ada pilihan yang tepat setelah Anda tahu apa yang harus dicari.
Sandwich Veggie Mediterania tanpa feta adalah pilihan saya. Saya menambahkan alpukat dan meminta mereka untuk memanggangnya dengan baik agar sayurannya menjadi sedikit karamel. Pasangkan dengan sup kacang hitam atau sup sepuluh sayuran, keduanya vegan.
Oatmeal mereka cocok untuk sarapan, meskipun Anda harus melewatkan topping yang mereka tawarkan dan membawa buah atau kacang sendiri. Bagelnya adalah vegan kecuali Asiago dan segala jenisnya.
Satu peringatan: selalu periksa menu online mereka saat ini sebelum pergi. Panera mengubah penawaran mereka secara musiman, dan makanan vegan di suatu bulan mungkin akan ditambahkan krim di bulan berikutnya.
Jujur saja, Olive Garden bukanlah pilihan pertama saya. Namun ketika teman Anda menginginkan stik roti tanpa batas, Anda membuatnya berhasil.
Stik rotinya sebenarnya vegan jika Anda melewatkan mentega bawang putih yang dioleskan di atasnya. Minta saja yang polos, atau lebih baik lagi, bawalah wadah kecil berisi minyak zaitun yang dicampur dengan ramuan Italia di tas Anda. Supminestrone adalah vegan, dan Anda bisa membuat makanan yang layak di sekitarnya dengan salad (tanpa keju, gunakan minyak dan cuka).
Untuk hidangan utama, pesanlah spageti dengan marinara atau pasta rambut malaikat dengan saus tomat. Memang mendasar, tetapi tambahkan beberapa sayuran tambahan dan serpihan cabai merah, dan itu menjadi sesuatu yang benar-benar dapat Anda nikmati, bukan hanya ditolerir.
Opsi buat pasta sendiri memungkinkan Anda memilih sayuran sebagai topping, sehingga memberi Anda kontrol lebih besar atas apa yang ada di piring Anda.
Starbucks telah meningkat secara dramatis selama beberapa tahun terakhir dengan pilihan nabati mereka.
Minuman apa pun bisa dibuat dengan oat, almond, kedelai, atau santan. Saya biasanya menggunakan susu oat karena busanya bagus dan tidak terpisah saat minuman panas. Saus bumbu labu adalah vegan, begitu pula saus moka, meskipun moka coklat putih mengandung produk susu.
Untuk makanan, sandwich nabati secara mengejutkan mengenyangkan untuk sarapan cepat saji. Oatmeal berfungsi jika Anda melewatkan topping berbahan dasar susu. Mereka juga membawa berbagai pilihan buah segar dan bungkus kacang-kacangan.
Trik saya? Saya menyimpan sekantong granola saya sendiri di mobil untuk saat pilihan makanan terbatas, tetapi saya membutuhkan sesuatu yang lebih dari sekadar kopi.
Red Robin layak mendapat pujian karena memiliki burger Vegetarian khusus yang sebenarnya vegan: patty Veggie Burger sendiri berbahan dasar tumbuhan dan cukup enak.
Pesanlah dengan bungkus selada karena rotinya mengandung susu dan telur. Isi dengan semua topping sayuran: selada, tomat, bawang bombay, acar, dan salsa. Mintalah irisan alpukat dan mustard sebagai pengganti saus berbahan mayo.
Kentang goreng dimasak dalam penggorengan khusus tanpa produk hewani, hal ini tidak selalu terjadi di kedai burger. Kentang goreng juga bisa digunakan, namun mintalah mereka untuk menahan bumbunya karena terkadang mengandung susu.
Salad pendamping dengan minyak dan cuka, irisan apel, dan coleslaw (pastikan sausnya) melengkapi hidangan tersebut. Ini tidak akan menjadi makanan lezat, tetapi mengenyangkan dan Anda tidak akan merasa kekurangan saat orang lain menyajikan burger mereka.
Masakan Asia umumnya menawarkan pilihan nabati yang lebih alami, tidak terkecuali PF Chang's.
Pesta Buddha yang dikukus dengan nasi merah adalah pesanan standar saya. Ini adalah segunung sayuran dengan saus ringan yang tidak membuat Anda merasa berat. Sayuran Kari Kelapa bisa digunakan jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih beraroma, dan Tahu Ma Po dapat dibuat vegan dengan meminta mereka menyiapkannya tanpa saus daging.
Untuk makanan pembuka, edamamenya jelas, tapi lumpia sayurnya juga vegan. Lewatkan saja saus celupnya atau bawalah saus Anda sendiri, karena saus tersebut sering kali mengandung kecap ikan atau produk hewani lainnya.
Satu hal yang saya pelajari dari pengalaman pahit: selalu tentukan bahwa Anda tidak ingin saus tiram, kecap ikan, atau telur di piring Anda. Banyak hidangan sayuran mereka yang secara default menyertakan bahan-bahan ini meskipun dapat dengan mudah dibuat tanpa bahan-bahan tersebut.
Subway adalah raja penyesuaian, yang menguntungkan Anda.
Mulailah dengan roti Italia atau roti penghuni pertama (keduanya vegan), lalu isi dengan setiap sayuran yang mereka miliki. Saya berbicara tentang tomat, mentimun, paprika, bawang merah, bayam, acar, jalapeños, dan zaitun. Jangan malu meminta segalanya lebih banyak.
Untuk protein, mereka mulai menawarkan pilihan nabati di banyak lokasi. Jika milik Anda belum memilikinya, buatlah dengan alpukat ganda dan hummus jika tersedia.
Mustard, minyak dan cuka, atau saus bawang manis (periksa lokasi Anda, karena bahannya bisa berbeda-beda) memberi Anda pilihan rasa. Kuncinya adalah membuat sandwich yang kenyang sehingga Anda tidak melewatkan patty protein.
Keripik mereka cocok atau tidak tergantung pada rasanya, tetapi yang polos dan beberapa varietas yang dibumbui adalah vegan. Selalu periksa daftar bahan di tas sebelum melakukannya.
Belajar menavigasi jaringan restoran tidak hanya membuat kehidupan sosial saya lebih mudah. Hal ini mengajarkan saya bahwa menjadi vegan tidak berarti menjadi tidak fleksibel atau menjadikan setiap makanan sebagai sebuah pernyataan.
Beberapa makanan di luar akan luar biasa, sangat sesuai dengan preferensi Anda tanpa modifikasi apa pun. Orang lain akan menjadi bahan bakar fungsional yang memungkinkan Anda menghabiskan waktu bersama orang-orang yang Anda sayangi. Keduanya mempunyai tempatnya masing-masing.
Keterampilan sebenarnya bukanlah menemukan pilihan vegan yang sempurna di mana pun. Itu berarti mengetahui bagaimana beradaptasi, pertanyaan apa yang harus diajukan, dan kapan harus makan sebelum Anda pergi dan hanya memesan sesuatu yang kecil untuk bersosialisasi.
Simpanlah daftar pilihan ini di telepon Anda untuk referensi cepat. Lebih baik lagi, screenshot pilihan vegan dari menu online masing-masing restoran sehingga Anda tidak perlu googling saat teman Anda siap memesan.
Dan ingat, menu restoran berubah. Yang menjadi vegan saat ini mungkin akan menambahkan produk susu pada bulan depan, jadi tetap mendapatkan informasi lebih penting daripada menghafal daftar statis. Jika ragu, ajukan pertanyaan dan jangan merasa bersalah untuk menyesuaikan pesanan Anda. Anda juga membayar makanannya.
Setiap ramuan memiliki jenis keajaiban yang unik — menenangkan, membangunkan, membumi, atau memperjelas.
Kuis 9 pertanyaan ini mengungkap tanaman penyembuh yang mencerminkan energi Anda saat ini dan apa yang dikatakannya tentang ritme alami Anda.
✨ Hasil instan. Sangat berwawasan luas.
Jika teman Anda menyeret Anda ke 7 gerai ini, inilah yang harus dipesan dan tetap menjadi vegan
Untuk mempermudah, Dr Pal Manickam, Ahli Gastroenterologi terkemuka, menyoroti lima sumber protein vegetarian yang lembut di usus, kaya nutrisi, dan mudah dicerna. Opsi-opsi ini dapat membantu menjaga mikrobioma yang sehat, mendukung pencernaan yang lebih lancar, dan tetap memastikan Anda mencapai target protein Anda.
Moong dal yang bertunas, yang pada dasarnya adalah kacang hijau yang dibiarkan berkecambah, adalah sumber energi bagi mereka yang menginginkan protein tanpa gangguan pencernaan. Kecambah mengurangi senyawa pembentuk gas yang biasanya mengganggu usus dan meningkatkan aktivitas enzim, membuat kacang lebih mudah dicerna.
Proses perkecambahan membuka nutrisi yang tetap terperangkap dalam dal biasa dan meningkatkan daya cerna biji kopi. Kandungan seratnya memberi makan bakteri baik usus, membantu menjaga keteraturan dan mendukung kesehatan usus jangka panjang. Ringan, mengenyangkan, dan menyejukkan perut, kecambah moong cocok dengan mudah ke dalam salad, chilla, atau camilan kukus.
Tahu, terbuat dari susu kedelai yang dikoagulasi, menawarkan sumber protein nabati yang bersih dan tanpa lemak. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang ringan, cocok untuk siapa saja yang menderita asam lambung, maag, atau pencernaan lambat.
Tahu juga mengandung isoflavon, senyawa yang dikaitkan dengan kesehatan usus yang lebih baik dan mengurangi peradangan. Serbaguna, Anda bisa menambahkannya ke sup, kari, tumis, atau bahkan mencampurkannya ke dalam smoothie. Karena tahu lembut di perut dan lebih rendah lemak dibandingkan dengan banyak protein susu, tahu cocok untuk mereka yang sering merasa berat setelah makan.
Yoghurt Yunani mendapatkan reputasinya sebagai sumber protein yang ramah usus karena proses penyaringannya menghilangkan kelebihan whey, sehingga menghasilkan produk yang lebih kental dan padat protein.
Probiotik dalam yogurt Yunani membantu menyeimbangkan mikrobioma usus, meredakan kembung, dan mendukung pencernaan. Karena sebagian besar laktosa dipecah saat mengejan, banyak orang dengan sensitivitas ringan terhadap laktosa menganggap yogurt Yunani dapat ditoleransi. Anda bisa menggunakannya sebagai bahan dasar krim untuk saus, mencampurkannya dengan buah-buahan, atau menambahkannya ke mangkuk gurih.
Paneer adalah protein pokok vegetarian, tetapi paneer berlemak penuh bisa terasa berat dan sulit dicerna bagi mereka yang memiliki perut sensitif. Versi rendah lemak memberikan manfaat yang sama dengan beban pencernaan yang jauh lebih sedikit.
Paneer rendah lemak lebih lembut di perut karena mengandung lebih sedikit lemak jenuhnya, yang seringkali memperlambat pencernaan. Tetap mendukung perbaikan otot, membuat Anda kenyang lebih lama, dan cocok untuk individu yang menginginkan protein tanpa memicu gangguan pencernaan. Tambahkan ke tikka, bhurji, tumisan, atau mangkuk sarapan untuk menambah rasa lembut namun bergizi.
Tempe, produk fermentasi kedelai yang berasal dari Indonesia, menawarkan salah satu bentuk protein nabati yang paling mudah dicerna, berkat proses fermentasi alami.
Fermentasi memecah protein kompleks dan mengurangi senyawa yang dapat mengiritasi lambung. Hal ini membuat tempe lebih mudah dicerna dibandingkan kedelai mentah atau produk kedelai yang tidak difermentasi. Teksturnya yang keras dan pedas sangat cocok untuk tumisan, bungkus, hidangan panggang, atau bahkan dihancurkan menjadi salad.
Probiotik alami dalam tempe mendukung keseimbangan usus, membantu menjaga keteraturan, dan dapat mengurangi peradangan. Ini adalah salah satu protein terlengkap dan ramah usus untuk vegetarian.
Menjadi vegetarian dengan usus sensitif tidak harus membatasi pilihan protein Anda. Kelima pilihan ini, kecambah moong dal, tahu, yogurt Yunani, paneer rendah lemak, dan tempe, lembut, padat nutrisi dan ideal untuk makanan sehari-hari. Mereka mudah dicerna, mendukung mikrobioma yang sehat, dan tetap memberikan asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda.
Jika Anda mengalami kembung, rasa berat, atau rasa tidak nyaman setelah makan makanan berprotein tinggi, beralih ke sumber yang ramah usus ini dapat membuat perbedaan nyata.
Penafian: Artikel ini hanya untuk tujuan informasi dan bukan pengganti nasihat medis profesional. Selalu minta nasihat dari dokter Anda jika ada pertanyaan tentang suatu kondisi medis.
Vegetarian-Caviar-Menu.jpg” style=”width: 100%” />
Hapag-Lloyd Memperkenalkan Menu Kaviar Vegetarian dan Restoran Baru – Berita Industri Kapal Pesiar
Aktor vegan Woody Harrelson menukar sayap ayam dengan kembang kol Yang Panas.
Harrelson, seorang pembela hewan sekaligus aktor yang vokal, telah menjadi vegan selama lebih dari 30 tahun. Dia sebelumnya memuji manfaat dari mengonsumsi makanan nabati yang sebagian besar mentah dan utuh, dengan mengatakan bahwa gaya hidup memberinya energi.
Baca selengkapnya: Jeff Goldblum Merencanakan Natal Vegetarian Setelah Membuat 'Wicked: For Good'
Yang Panas adalah acara bincang-bincang YouTube Amerika yang menampilkan tamu selebriti yang memakan 10 sayap ayam yang dibuat dengan saus pedas yang semakin pedas bersama pembawa acara Sean Evans.
Dalam episode baru-baru ini, Harrelson tampak makan kembang kol yang dimasak, dibumbui, tetapi tidak diolah, bukan pilihan yang digoreng. Evans mengatakan kepada aktor tersebut bahwa pembatasan dietnya telah diperhatikan dan bahwa tim telah menyesuaikan “susunannya.”
Yang Panas telah menampilkan pilihan bebas daging atau nabati setidaknya sejak tahun 2016, dan beberapa tamu telah memilih alternatif vegan seperti seitan, tempe, dan kembang kol. Tahun lalu, aktor Paul Rudd menjadi bintang tamu di acara tersebut dan memilih untuk menyelesaikan tantangannya dengan sayap berbahan dasar kembang kol yang dilumuri dan digoreng.
Harrelson tampak kesulitan dengan beberapa sayap yang lebih pedas, dan di tengah tantangan, dia bertanya kepada Evans, “Bagaimana orang bisa melakukan hal ini? Apakah kamu bercanda?” Dia kemudian menambahkan, “Saya mulai menghilangkan kata-kata dari kalimat. Itu bukan apa-apa.”
Para tamu dapat memilih segelas susu non-susu, dan selebriti seperti Ariana Grande dan Fred Durst memilih susu almond sebagai minuman pilihan mereka. Meski panas, Harrelson menyelesaikan tantangannya dan mengakhiri episode dengan melakukan trik sulap.
Harrelson berperan sebagai pesulap dan penghipnotis Merritt McKinney di Sekarang Anda Melihat Saya: Sekarang Anda Tidakyang sekarang tayang di bioskop-bioskop di Inggris dan AS.
Baca selengkapnya: Apakah Woody Harrelson Vegan? Semua yang Dia Katakan Tentang Gaya Hidup
Selain Harrelson, beberapa tamu non-vegan juga memilih sayap nabati Yang Panastermasuk Lady Gaga, John Oliver, Lizzo, dan Florence Pugh. Dalam penampilannya di acara tersebut pada tahun 2024, pembalap mobil Lewis Hamilton mengatakan kepada Evans bahwa dia sebaiknya “melakukan yang vegan saja,” karena hal itu akan menyelamatkan “begitu banyak ayam.”
Awal tahun ini, badan amal hak-hak hewan PETA juga mendesak Evans untuk mengadopsi menu yang semuanya vegan untuk acara tersebut, dan menawarkan untuk menamai dua ayam yang diselamatkan dengan namanya jika dia setuju.
Baca selengkapnya: Lady Gaga Mengatakan Sayap Nabati 'Sangat Bagus' Untuk Yang Panas
Aktor Vegan Woody Harrelson Menukar Ayam dengan Kembang Kol di 'Hot Ones'
Foto oleh Gabriella Vallada
Pizza Keju
Meluncur Pizza
Bangsal Keempat Lama
Glide Pizza cocok dengan potongan New York dengan kulitnya yang dapat dilipat dan sausnya yang tajam, namun tetap Atlanta dengan lokasi Beltline, jendela walk-up, dan energi larut malam. —Jennifer Zyman
Pupusa Kacang Hitam dan Keju
Pasar La Bodega & Pupuseria
Bukit Sylvan
Di restoran Sylvan Road baru yang ceria dengan jendela besar dan teras yang lucu, nikmati berbagai macam daging dan pupusa Salvador tanpa daging (kue tepung jagung isi yang dimasak di atas wajan, disajikan dengan acar selada dr kubis dan salsa) dan café con leche atau es teh asam, ditambah berbelanja di pasar yang berdekatan untuk makanan ringan, makanan pokok, bahkan makanan hewan peliharaan buatan Georgia. —Yang Mulia Franco
Biskuit Ayam Lada Lemon
Biskuit Bom Co.
Hibah Taman
Trifecta pemenang cita rasa Atlanta ini merupakan pemandangan yang patut untuk disaksikan: mahakarya bertumpuk dari dua bagian biskuit empuk berisi ayam goreng berwarna cokelat keemasan, berkilau dengan saus lemon-lada (ujung topi untuk acar roti dan mentega untuk menambah semangat). —Vené Franco
Salad Nasi Renyah
Pasar Lisan
bukit musim panas
Sayuran hijau tajam, selai cabai merah, dan kacang tanah menjadi ciri khas salad pokok ini di Pasar Talat, sementara selada, herba, dan hiasan bunga pendukungnya berubah seiring musim. —Lia Picard
Foto oleh Tim Robison
SDPD (Sev Kentang Dahi Puri)
Botiwalla
Pasar Kota Ponce, Bangsal Keempat Lama
Bagi mereka yang menyukai bom rasa tekstur, SDPD adalah pilihan yang tepat. Ini memiliki keripik tepung (puris) yang diisi dengan kentang, yogurt manis, asam dan chutney hijau yang kental, dan daun ketumbar, semuanya di atasnya dengan mie buncis yang renyah. Makanlah dalam satu gigitan, setelah tergesa-gesa. —Lia Picard
Pancake Blueberry
Rumah Pancake Vegan
Titik Timur
Rumah flapjack bercat merah muda (disingkat VHOP) membawa pengunjung akhir pekan ke dek cerah di belakang restoran untuk menikmati kue panas lembut dan banyak lagi, termasuk bubur jagung jalapeño, sosis vegan, casserole kentang keju, dan orak-arik tahu. —Vené Franco
Buntut dan Bubur Jagung Ivy
milik Betty Sue
Pusat kota
Seporsi buntut sapi yang lezat dan lembut serta bubur jagung yang digiling dengan mentega dan lembut menjadi perpaduan yang sempurna di restoran bertema brunch sepanjang hari di dekat stasiun MARTA Five Points ini. —Edward Adams
Burger besar
Burger NFA
Dunwood, Alphretta
NFA Smashburger adalah studi tentang tekstur: Dibakar, dibalik, dan ditekan di atas flattop sampai pinggirannya sangat renyah, pattynya diberi lapisan keju Amerika yang meleleh dan disajikan di atas roti kentang yang empuk dan diolesi mentega untuk menciptakan gigitan yang sempurna secara ilmiah. —Angela Hansberger
Ayam Panggang
Bara
Decatur
Las Brasas, yang baru dibuka kembali setelah renovasi, menonjol karena ayam rotisserie yang diasinkan dan dipanggang arang ala Peru, yang berair, berasap, dan dibumbui dengan tepat. —Jennifer Zyman
Atas perkenan So So Fed
Pangsit Babi Tahu Mapo
So So Fed (Minggu dan Senin munculan di OK Yaki)
Atlanta Timur
Sentuhan cerdas dari hidangan klasik, isian tahu sutra cincang gurih yang direndam dalam saus pedas yang mematikan rasa dengan taburan daging babi menghadirkan semua keajaiban aromatik semangkuk tahu mapo dalam satu gigitan yang menenangkan dalam kemasan lipit cantik yang ringan dan renyah. Versi vegan tersedia. —Angela Hansberger
Artikel ini muncul di kami Edisi Nopember 2025.
Iklan
10 hidangan lainnya yang menjadi ciri khas Atlanta sekarang
Memasak adalah suatu kesenangan. Memasak itu bermanfaat. Memasak itu membuat stres. Memasak itu membingungkan. Memasak memiliki arti yang berbeda bagi orang yang berbeda, dan selama musim liburan, semuanya dilakukan secara maksimal. Dengan Thanksgiving yang tinggal beberapa minggu lagi, tekanan itu semakin besar.
Jika Anda suka memasak untuk teman dan keluarga pada hari Thanksgiving tetapi terkadang merasa sedikit bingung dalam hal apa yang harus dibuat dan bagaimana cara membuatnya, Anda tidak sendirian. Survei tahun 2024 yang dilakukan oleh Innerbody menemukan bahwa hampir 40 persen orang Amerika mengatakan menjadi tuan rumah—termasuk memasak dan bersih-bersih setelah pesta—adalah salah satu bagian Thanksgiving yang paling menegangkan.
Tapi ada satu hal: aroma makanan buatan sendiri memenuhi dapur Anda di Hari Thanksgiving tidak ada bandingannya. Itu adalah pengingat yang hangat dan nyaman bahwa Anda menciptakan sesuatu dari awal. Dan kabar baiknya? Untuk mencapainya tidak harus sulit atau berlebihan. Bagaimana jika koki ahli ada bersama Anda untuk memandu Anda langkah demi langkah? Bagaimana jika setiap resep sederhana, disempurnakan, dan dirancang untuk membantu Anda bersinar?
Sekolah kuliner online Rouxbe (diucapkan seperti “roo-be”) telah meluncurkan panduan eksklusif “Plantsgiving” yang dirancang untuk membuat memasak pesta Thanksgiving vegan lebih mudah, lebih bermanfaat, dan lebih mengesankan dari sebelumnya. Dengan resep, video, dan tips koki mendetail, ini adalah sumber daya yang dapat membantu Anda menyelesaikan liburan dengan cepat—bahkan jika Anda baru mengenal masakan nabati.
“Panduan ini menawarkan sesuatu untuk semua orang,” kata Direktur Kuliner & Pengembangan Rouxbe, Dan Marek. “Apakah Anda merencanakan pesta nabati sepenuhnya atau hanya ingin memasukkan beberapa hidangan nabati baru ke dalam menu tradisional Thanksgiving Anda.”
Panduan Plantsgiving baru Rouxbe akan membantu Anda memasak pesta liburan yang mengesankan.
Ketika kebanyakan orang membayangkan hidangan Thanksgiving, mereka otomatis memikirkan kalkun. Itu bukan asumsi, itu fakta. Penelitian dari National Turkey Federation menunjukkan bahwa 74 persen rumah tangga Amerika berencana menyajikan kalkun utuh pada hari Thanksgiving ini, sementara 87 persen mengatakan bahwa kalkun biasanya disajikan di meja liburan mereka dalam kapasitas tertentu. Namun hal ini masih menyisakan sebagian besar masyarakat—sekitar 44 juta orang—yang mencari alternatif lain pada tahun 2025.
Jika itu Anda, selamat datang. Dan jika Anda yang memasak, sekolah memasak Rouxbe siap membantu Anda sepenuhnya.
Video instruksional adalah bagian penting dari pendekatan sekolah digital. Mereka meniru pengalaman tutorial tatap muka yang autentik, menunjukkan dengan tepat bagaimana dan mengapa teknik memasak tertentu berhasil. Ini bukan sekadar “merendam kacang macadamia” atau “blender hingga halus”, ini tentang mengajarkan keterampilan dasar sehingga Anda dapat meneruskan pengetahuan tersebut setelah liburan.
Panduan Plantsgiving mengajarkan keterampilan memasak yang dapat berguna di luar musim liburan. | Rouxbe
Keju Macadamia, yang dipinjam dari kursus pelatihan kuliner Intro dan Pro Berbasis Tanaman Rouxbe, hanyalah salah satu resep yang termasuk dalam panduan Plantsgiving. Panduan yang dapat diunduh ini juga dilengkapi pelajaran tentang cara membuat roti jagung nabati yang lezat, serbaguna, dari koki pastry terkenal dan penulis buku masak Fran Costigan, yang merupakan Direktur Makanan Penutup Vegan di Rouxbe.
“Panduan ini lebih dari sekadar resep,” jelas Eric Wynkoop, Direktur Instruksi Kuliner Rouxbe. “Ini mencakup akses ke pelajaran, tips, teknik, dan banyak lagi. Ya, Anda mendapatkan akses ke resep-resep pilihan yang luar biasa, tetapi Anda juga mendapatkan kursus mini yang memungkinkan para juru masak untuk mulai mengembangkan keterampilan kuliner mereka.”
Resep lain dari Costigan—sarat dengan tips dan trik ahlinya—termasuk biskuit yang baru dipanggang (dari kursus Essential Vegan Desserts) dan pai labu vegan dengan manisan kenari. Costigan telah mengembangkan resep pai labu kesayangannya sejak tahun 2006, jadi Anda tahu ini adalah makanan penutup Thanksgiving yang telah dicoba dan diuji yang dijamin akan mengesankan keluarga dan teman Anda.
Jika pai labu bukan kesukaan Anda, panduan ini juga mencakup kue tar apel buatan koki Prancis Jacques Pépin, serta hidangan manis seperti puding beras merah, glasir ganache pahit, dan kue coklat. Ini muncul di samping serangkaian makanan pendamping Thanksgiving yang mengesankan, termasuk kentang tumbuk bawang putih, cranberry mentah, dan fondant kentang.
Tentu saja, panduan ini juga mencakup acara utama, karena—jujur saja—bukanlah Plantsgiving tanpa bagian tengah yang mengesankan. Pelajari cara menyempurnakan hidangan seperti daging cincang nabati, pai miju-miju, kue hati kepiting palem, dan daging panggang seitan. Yang terakhir ini adalah milik koki, pakar nutrisi, dan instruktur kuliner Rouxbe, Char Nolan.
Panduan Plantsgiving juga akan membantu Anda menyempurnakan makanan penutup meriah yang memanjakan. | Rouxbe
Panduan ini juga menampilkan resep dan tips dari Dan Buettner, penjelajah National Geographic dan orang pertama yang mengidentifikasi Zona Biru—lima wilayah di dunia yang terkenal memiliki umur panjang. Salah satu resepnya dalam panduan Plantsgiving, Eleni's Sourdough Bread, dibuat langsung dari dapur “seorang pria berusia 70 tahun yang energik, banyak bicara, dan cepat bicara” dari Sardinia Blue Zone. Meli's Family Minestrone terinspirasi oleh hidangan keluarga Sardinia lainnya, sedangkan Three Sisters Cherokee Succotash berasal dari suku Cherokee di Pegunungan Smoky dan Blue Ridge.
Dunia telah berubah secara dramatis dalam beberapa tahun terakhir. Pandemi COVID-19 dan lockdown yang terjadi setelahnya membantu banyak orang menyadari betapa banyak hal yang bisa dilakukan tanpa harus meninggalkan rumah. Tapi ini adalah sesuatu yang Rouxbe, yang menawarkan beberapa kursus memasak online dengan berbagai tingkat kesulitan dan tingkat kesulitan, telah diketahui selama hampir dua dekade.
Sejak awal, sekolah kuliner online telah menerapkan model yang mengutamakan digital, memungkinkan orang untuk belajar dan menyempurnakan keterampilan mereka di dapur mereka sendiri, tanpa mengorbankan kualitas, umpan balik, dan sentuhan pribadi dari pengajaran tradisional.
Cara lain dunia berubah? Segalanya menjadi sangat mahal. Faktanya, menurut penelitian terbaru yang dilakukan oleh Capital One dan The Decision Lab, sekitar 77 persen orang Amerika merasa cemas mengenai situasi keuangan mereka saat ini.
Hidangan di restoran, kelas memasak, dan terutama sekolah kuliner tradisional—di mana biaya ijazah penuh waktu bisa mencapai lebih dari $30,000—berada di luar jangkauan banyak orang. Kebanyakan orang juga tidak bisa mencabut nyawanya untuk bersekolah di institut yang jauh.
Rouxbe, bagaimanapun, menawarkan pengalaman sekolah kuliner terstruktur yang setara, lengkap dengan umpan balik koki nyata, penilaian yang dipersonalisasi, dan instruksi tingkat profesional. Namun ini lebih fleksibel, lebih terjangkau, dan dirancang untuk kehidupan nyata.
Jika Anda belum siap untuk kursus kuliner lengkap dengan Rouxbe, panduan Plantsgiving adalah titik awal yang sempurna. Dan menjelang Thanksgiving, ini adalah cara mudah untuk menciptakan pesta liburan nabati yang menakjubkan dengan cepat. Namun di luar resep, tujuannya adalah untuk memicu kegembiraan yang lebih dalam dalam memasak, yang membangkitkan rasa ingin tahu, percaya diri, dan keinginan untuk terus belajar bahkan setelah liburan usai.
“Kami percaya bahwa mempelajari metode dan teknik memasak akan membangun kepercayaan diri yang bertahan lama di dapur,” tambah Wynkoop. “Meskipun kami menyukai resep yang hebat, tujuan kami adalah untuk memberdayakan orang-orang dengan keterampilan memasak makanan yang mereka banggakan—tidak hanya pada hari Thanksgiving ini, tetapi untuk tahun-tahun mendatang. Baik Anda memasak untuk diri sendiri, keluarga, atau teman, mengembangkan keterampilan kuliner yang kuat memberi Anda kemampuan untuk membuat makanan lezat dan menginspirasi secara konsisten dan mudah—dan hal ini membuat pola makan nabati terasa mudah didekati, bukan mengintimidasi.”
Rouxbe saat ini menawarkan beberapa kursus kuliner yang berfokus pada vegan. Ada Intro to Plants, yang dirancang untuk membantu pemula membangun keterampilan dasar dan kepercayaan diri. Plants Professional, dikembangkan dalam kemitraan dengan koki nabati terkenal Chad Sarno, membantu juru masak tingkat menengah dan lanjutan melanjutkan pengembangan mereka.
Bagi mereka yang menyukai makanan manis, ada Essential Vegan Desserts. Dipimpin oleh Costigan, siswa belajar menyempurnakan makanan manis yang memanjakan tanpa memerlukan telur atau produk susu. Kursus Protokol Tanaman menyelami manfaat kesehatan dari nutrisi nabati, sementara Plants RX ditujukan bagi para profesional medis yang ingin membantu pasien mereka membuat pilihan makanan yang lebih sehat. Terakhir, ada kursus Panjang Umur Zona Biru Buettner, yang mengeksplorasi tradisi kuliner dan prinsip pola makan dari wilayah dengan umur terpanjang di dunia.
“Rouxbe jelas merupakan platform yang bagus untuk mendalami masakan nabati. Sebagian besar dari kita tumbuh dan belajar cara memasak dengan produk hewani, dan ini adalah permainan yang sangat berbeda ketika Anda tidak memperhitungkan hal-hal tersebut,” kata seorang siswa Rouxbe yang puas dalam ulasan tertulis.
Mereka tidak sendirian. Ulasan Rouxbe penuh dengan tanggapan positif, dengan banyak siswa mengatakan kepercayaan diri mereka di dapur telah meningkat secara signifikan sejak mengikuti salah satu kursus sekolah online. Yang lain memuji pendekatan berbeda dari perusahaan ini, yang menampilkan tutorial video dan resep rinci langkah demi langkah yang dikemas dengan tips dan trik koki.
Pengajaran online membuat kelas memasak dan sekolah lebih terjangkau dan mudah diakses.
Salah satu siswa yang bahagia menulis: “Saya seorang pembelajar visual, dan menonton video dan melihat gambar resep dalam prosesnya sangat membantu. Sungguh luar biasa juga bisa mengikuti kursus ini secara online, hampir sesuai dengan kecepatan saya sendiri, dengan keterbatasan waktu yang cukup untuk membuat saya terus maju.”
Yang lain menambahkan, “Pengetahuan, kepercayaan diri, dan keterampilan yang diperoleh dari kursus ini telah mengubah saya selamanya. Saya sangat bersyukur atas semua pelajaran luar biasa yang didapat dalam perjalanan memasak ini.”
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang apa yang ditawarkan Rouxbe—dan mengunduh panduan khusus Plantsgiving (harganya $25 dan bernilai setiap sennya)—klik di sini. Panduan ini tersedia hingga Hari Thanksgiving.
“Kami berharap panduan ini membuat liburan kuliner ini sukses,” kata Wynkoop. “Selain itu, jika Anda terinspirasi untuk meningkatkan keterampilan Anda ke tingkat berikutnya, kami ingin Anda bergabung dengan kami untuk mengikuti kursus penuh. Lagi pula, kebanyakan dari kami makan tiga kali sehari—dan di Rouxbe, kami yakin setiap makanan tersebut bisa menjadi sangat luar biasa.”
Terima kasih kepada Rouxbe karena telah bermitra dengan VegNews dalam cerita ini.
Charlotte adalah editor dan penulis VegNews yang tinggal di Southsea yang cerah di pantai selatan Inggris.
Sekolah Memasak Online Ini Baru Saja Menyelesaikan Thanksgiving Vegan Untuk Selamanya
Jika Anda ingin menjalani gaya hidup yang lebih sehat, mengunjungi vendor lokal yang luar biasa, atau membangun komunitas, kami punya acara yang tepat untuk Anda kunjungi! Vegan & Friends, pasar malam vegan mingguan, sedang menggemparkan ATL… dan Anda tidak ingin ketinggalan! Scroll terus untuk mengetahui semua detail acara mingguan super keren ini.
Vegan & Friends adalah pasar malam vegan super keren yang diadakan setiap Rabu malam di jantung salah satu gurun makanan di Atlanta. Ini adalah tempat yang tepat untuk ditemukan makanan vegan yang lezat dari banyak penjual vegan yang beragam Dan komunitas yang luar biasa.
Diselenggarakan oleh orang-orang terkenal vegan rapper dan influencer Grey, yang dikenal dengan 'viral'-nyavegan Gaya bebas Thanksgiving, pasar ini adalah perpaduan Hip Hop, aktivisme, dan makanan lezat!
Vegan & Teman berkata,
vegan & Teman-teman sedang mengatasi permasalahan kritis di komunitas kami dengan menyediakan platform bagi vendor lokal dan mendorong kebiasaan makan yang lebih sehat. Dengan meningkatnya minat terhadap pola makan nabati di kalangan masyarakat kulit hitam dan komunitas Hip Hop, acara ini merupakan bukti pergeseran gelombang budaya menuju gaya hidup yang lebih sehat. Orang Afrika-Amerika adalah hampir tiga kali lebih mungkin terjadi vegan dibandingkan orang kulit putih Amerika.
Vegan & Friends lebih dari sekedar pasar. Ini adalah gerakan menuju gaya hidup yang lebih sehat, akses terhadap makanan sehat, dan lebih banyak pengetahuan seputar kehidupan nabati.
Di mana: Pembuatan Bir Atlanta | 170 Northside Drive SW, Suite 96, Atlanta, GA 30313
Kapan: Setiap Rabu malam pukul 18.00 – 22.00
Pelajari lebih lanjut tentang Vegan & Friends, daftar ke buletin email mereka dan RSVP untuk pasar malam Vegan & Friends berikutnya di situs web mereka, di sini!
Jangan lewatkan semua kesenangannya, Atlanta! Nikmati hidangan lezat, komunitas luar biasa, hiburan luar biasa, dan gaya hidup sehat di Vegan & Friends!
