Instagram dan TikTok penuh dengan inspirasi resep, mulai dari makanan sederhana sehari-hari hingga masakan aneh dengan bahan-bahan unik. Salah satu pencipta makanan, @alfiecooks, yang memiliki lebih dari lima juta pengikut, terus membagikan resep-resep berisi bahan-bahan kaya nutrisi yang membuat para penggemarnya ngiler. Hidangan khusus untuk steak kembang kol ini telah ditonton lebih dari 163.000 kali dan 3.000 komentar, menjadikannya sangat menarik perhatian.

Video dimulai dengan kepala kembang kol yang diiris menjadi “steak” kental, yang kemudian dilapisi, dibakar, dan diolesi minyak zaitun dan rempah-rempah. Lembaran karamel disajikan di atas bubur kacang putih dan ragi nutrisi yang sangat halus, dan seluruh hidangan ditaburi saus chimichurri buatan sendiri yang terbuat dari campuran rempah segar, bawang putih, dan minyak zaitun.

Ingin berita trending, opini, dan berita utama langsung ke kotak masuk Anda? Mendaftarlah untuk buletin harian kami.

Bagi seseorang yang menelusuri media sosial mencari cara untuk memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan mereka atau mengubah pola makan mereka ke arah yang lebih nabati, hidangan ini akan meyakinkan siapa saja untuk makan sayuran mereka. Veganisme dan vegetarisme terkadang mendapat reputasi buruk karena tidak berasa atau membosankan, tetapi hidangan ini membuktikan bahwa keduanya tidak demikian.

Resep Steak Kembang Kol Vegan Ini Tidak Membosankan

Penggemar Instagram sangat antusias dengan resepnya, dengan banyak penggemar yang menanyakan resepnya dan beberapa berkomentar bahwa mereka membuatnya sendiri. “Aku sempat mencobanya tapi dimasak di oven dulu, baru kembang kolnya habis di atas kompor. Enak,” kata salah satu penggemar. “Saya terobsesi dengan hidangan ini. Saya membeli semuanya [of] bahan untuk melakukannya lagi hari ini!” seru orang lain. Penggemar lain menyebutnya sebagai “mahakarya yang menggiurkan.”

Jika Anda tertarik untuk membuat resepnya di rumah, Anda beruntung, karena @alfiecooks telah membagikan seluruh resepnya sehingga kami dapat menirunya.

Terkait: Penggemar Menyebut Perangkat Moody Ovenware Ikea seharga $20 'Tugas Berat' dan 'Pembelian Hebat'

Petunjuk Resep Langkah demi Langkah

Chimichurri:

• 2 sendok makan cuka anggur merah

• 100 ml minyak zaitun extra virgin

Haluskan Kacang Mentega:

• 500 gram kacang mentega (yang terbaik di toples)

• 2 sendok makan ragi nutrisi

kembang kol:

• 1 kepala kembang kol besar

• 1 sendok makan paprika asap

• 2 sendok makan mentega vegan

Petunjuk arah:

1. Pertama, buat chimichurrinya. Cincang halus peterseli dan tambahkan ke dalam mangkuk pencampur. Cincang halus cabai, cincang bawang putih, dan tambahkan ke dalam bumbu bersama cuka. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Tuangkan minyak sambil diaduk hingga tercampur rata. Menyisihkan.

2. Untuk pure kacang mentega, jika menggunakan kacang toples, tuangkan kacang beserta cairannya ke dalam blender bersama dengan perasan ½ buah lemon, garam, merica, 1 siung bawang putih cincang, dan ragi nutrisi. Jika menggunakan kacang kalengan, pisahkan kacang dari cairannya. Tambahkan cairan 1 sendok makan sekaligus sampai Anda mendapatkan konsistensi krim.

3. Untuk kembang kol, potong menjadi steak – Anda seharusnya bisa mendapatkan dua dari bagian tengah yang besar. Simpan kuntum ekstra untuk resep lain.

4. Bumbui steak dengan garam, merica, dan paprika di kedua sisinya. Gerimis dengan minyak dan pijat dengan baik.

5. Panaskan penggorengan dengan api sedang-besar, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Setelah panas, masukkan steaknya. Biarkan matang selama 2 menit, lalu tekan dengan alat press atau wajan lain dengan hati-hati agar matangnya baik. Setelah beberapa menit, balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Hancurkan siung bawang putih, lalu tambahkan ke dalam mentega dan olesi terus menerus selama 1-2 menit.

6. Setelah matang (berwarna coklat keemasan dan empuk), keluarkan dari loyang.

7. Untuk menyajikannya, sendokkan pure kacang ke tengah piring. Letakkan steak di atasnya dan taburi dengan chimichurri.

Apakah Anda memerlukan ide baru untuk makan malam malam ini atau ingin bereksperimen lebih banyak di dapur, resep ini cukup sederhana untuk menyelesaikannya. Ini akan menjadi penghenti perhatian di piring sekaligus mengenyangkan dan memuaskan. Anda tidak akan salah dengan kombinasi itu.

Terkait: Merek Ayam Populer Menghadirkan Kembali Rasa Bakso Terinspirasi Liburan Favorit Penggemar

Kisah ini pertama kali dilaporkan oleh Men's Journal pada 12 November 2025, dan pertama kali muncul di bagian Makanan. Tambahkan Jurnal Pria sebagai Sumber Pilihan dengan mengklik di sini.