Protein mikroba vegan baru yang terbuat dari udara dan listrik bisa dibawa ke luar angkasa.

'Solein', sebuah prototipe protein yang dibuat oleh perusahaan teknologi makanan Finlandia, Solar Foods, akan ditanam dalam gayaberat mikro untuk menguji potensinya untuk misi masa depan ke Mars dan Bulan.

Baca selengkapnya: Industri Makanan Hewan Peliharaan Inggris Mendapat Opsi Protein Mikroba Fermentasi Pertama

Solar Foods bermitra dengan perusahaan teknologi luar angkasa Eropa OHB-System AG selama proyek berlangsung, bertajuk HOBI-WAN (Bakteri Pengoksidasi Hidrogen Dalam Keadaan Tanpa Berat Sebagai Sumber Nutrisi). Proyek ini akan didanai oleh Badan Antariksa Eropa (ESA) sebagai bagian dari Program Eksplorasi Terrae Novae yang sedang berlangsung.

Tim HOBI-WAN pada awalnya akan mengembangkan versi teknologi Solein di darat, yang kemudian akan memungkinkan model penerbangan untuk produksi masa depan di luar angkasa. Setelah model penerbangannya dikembangkan, tim berharap dapat memperkenalkan Solein ke Stasiun Luar Angkasa Internasional.

Arttu Luukanen, Wakil Presiden Senior Bidang Luar Angkasa dan Pertahanan di Solar Foods, mengatakan Bahan Makanan Pertama bahwa ini akan menjadi pertama kalinya perusahaan dapat memverifikasi teknologinya bekerja di luar angkasa.

“Tujuan dari proyek ini adalah untuk memastikan bahwa organisme kita tumbuh di lingkungan luar angkasa seperti halnya di bumi, dan untuk mengembangkan dasar-dasar teknologi fermentasi gas untuk digunakan di luar angkasa – sesuatu yang belum pernah dilakukan sebelumnya dalam sejarah umat manusia,” tambahnya. “Perilaku gas dan cairan dalam gayaberat mikro sangat berbeda karena kurangnya daya apung, yang secara drastis dapat mempengaruhi pengangkutan nutrisi dan gas bagi mikroba Solein. Keamanan gas juga sangat penting, mengingat adanya campuran gas hidrogen dan oksigen.”

Baca selengkapnya: Pasta Miso Menjadi 'Makanan Pertama' Yang Difermentasi Di Luar Angkasa

Solein: protein mikroba vegan yang terbuat dari udara tipis

Solein sendiri merupakan protein alternatif sel tunggal yang dibuat dengan mengekstraksi CO2 dari atmosfer dan kemudian menggabungkannya dengan hidrogen, mineral, dan vitamin. Prosesnya didukung oleh energi terbarukan, dan proteinnya telah diuji pada es krim, daging, dan mie.

Solar Foods baru-baru ini mengajukan status Umumnya Diakui Aman (GRAS) untuk protein mikrobanya, dan Solein telah disetujui untuk diproduksi dan dijual di Singapura.

Mengirim satu kilogram kargo ke luar angkasa diperkirakan menelan biaya USD $20.000 atau lebih. Menumbuhkan protein nabati yang aman, enak, dan bergizi merupakan alternatif yang sangat efisien. Untuk misi jangka panjang di masa depan, menanam makanan bergizi di luar angkasa kemungkinan besar penting bagi kesehatan astronot.

Baca selengkapnya: Protein Susu Fermentasi Presisi Menerima Persetujuan 'Tanpa Pertanyaan' Dari FDA